食物鏈轉型，換得未來經濟曙光

每年都有13億¹噸可供人類食用的食物被浪費，從生產、製造，到分銷、零售，甚至最後到消費者的家中，食物鏈中的所有環節都產生巨大損失。

儘管消費者端被視為食物浪費的大宗，但整個體系中的利害關係人都應共同承擔責任，積極解決問題。

食物浪費耗損全球1/3的農業用地，且耗費水資源達250立方公里²，相當於三座日內瓦湖的水量，使人類賴以維生的資源承受沒必要卻極度沈重的壓力。

食物浪費產生的溫室氣體排放量達全球總排放的10%，若將其列入國家排名，食物浪費產生的碳排量高居全球第三，僅次於中國與美國²。減少食物浪費已被視為對抗氣候變遷的有效策略之一，因此為了環境保育，全面處理食物浪費問題已成為首要任務。除環境議題外，也涉及經濟因素，每年因食物浪費所造成的經濟損失超過一兆美元³ ，企業與投資人更是首當其衝。令人震驚的是，這些損失多半來自那些根本還沒擺上超市貨架的產品。

據法國社會學家暨零食物浪費（zero food waste）專家Marie Mourad所言，食物浪費是深層的系統性問題，與供應鏈各階段的運作息息相關。「我們所處的體系仰賴大規模生產與經手者眾多的冗長供應鏈，而每個階段都有所浪費，」她解釋。「甚至在產品抵達零售商之前就產生大量浪費，因爲零售商與供應商的合約中通常會訂立相當嚴格的外觀標準。」這導致許多完好可食用的水果和蔬菜，因不符合規定的形狀或色澤標準便遭淘汰。目前，大部分國家都尚未針對食物浪費問題進行立法。

少數歐洲國家已推動食物浪費相關法規，包括義大利、西班牙與丹麥，而法國在2016年便通過法案，禁止超市丟棄食物，並強制規定須將認定為無法販售但仍可食用之產品捐贈給慈善團體或食物回收組織。

Phenix創辦人暨執行長Jean Moreau則在法規實施前便有所作為。他於2014年創立Phenix時，即致力於減少食物浪費，並為產業及零售客戶創造經濟效益，開創經濟上可行的解決方案。

Phenix透過媒合供應端（製造商、零售商）與需求端（慈善機構、一般消費者），確保將剩餘食物送往有相關需求的單位，而不會因外觀或效期被送到垃圾掩埋場或遭到報廢。

「我們的商業模式是將成本中心，也就是廢棄物，轉變成利潤中心。」Jean Moreau進一步解釋，「我們透過三個核心手段達到這個目標：第一，協助客戶降低廢棄物處理成本。第二，我們的B2C（企業對消費者）手機應用程式能夠以折扣價販售商品，從而為客戶創造額外收益。第三，將食物捐獻給慈善機構，使客戶符合申請稅額抵免資格。」

 Phenix的應用程式下載量突破600萬次，已發展成處理產業與零售端廢棄食物的強大工具，企業也能從中獲利。然而，普及這些解決方式，進而創造更深遠的影響，需要更完善的輔導資源與更豐厚的資金，尤其現階段許多食品公司對於無法販售的商品，仍僅是送往垃圾掩埋場而已。

法國巴黎資產管理向來積極投入相關議題，並與陽光動力基金會（Solar Impulse Foundation，SIF）合作研擬因應措施。該基金會由瑞士探險家暨環境保育專家Bertrand Piccard所創辦，「承諾將找出1,600個具經濟可行性與環境保育價值的創新解決方式，試圖在生態保護與經濟發展中取得平衡，而Phenix正在其中一個實踐案例。」

作為能源轉型先鋒，法國巴黎銀行在2017年即與陽光動力基金會展開合作。而今，環境議題對經濟造成的壓力日益加劇，下一步，雙方理當深入合作，成立專屬基金支持永續新創事業。

「一切就是這麼自然而契合，」法國巴黎資產管理生態轉型團隊投資主管Laura Wirszte這麼說。「對抗氣候變遷這個領域，陽光動力基金會極具專業能力，促使能源轉型方面，法國巴黎銀行則一直站在第一線努力。因此，雙方合作，能更有效地幫助公司成長，並加速擴大現有解決方案的應用與效益。」

「我們的投資不會局限單一產業，無論是像Phenix專注於處理食物廢棄物問題的公司，或者致力於能源、運輸，甚至是生物多樣性等領域的企業，舉凡是有潛力的新創公司，擴大規模後能為環境帶來實質影響，並為我們的投資人創造財務回報，都是我們積極尋找的對象。」 除了財務方面的支持，我們的投資團隊還能提供受惠公司專業知識、人脈資源及策略性建議，使其加速成長。這些重要助力就像漣漪效應（ripple effect）一般，推動產業良性循環，逐步轉型成更永續的食物鏈，甚至延伸影響到各個領域。

[1] 《全球食物損耗與浪費》（https://www.fao.org/4/mb060e/mb060e.pdf）

[2] 《糧農組織2013年研究報告》（Etude FAO 2013）

[3] 《2024年度食物浪費指數報告。思考、飲食、節約：追蹤全球食物浪費減半進度》（ https://wedocs.unep.org/handle/20.500.11822/45230）