In dieser Broschüre beschreiben wir die strukturelle Dynamik, die Trends, Prioritäten und Chancen beim Übergang zu einem nachhaltigeren globalen Lebensmittelsystem, wie sie unter anderem im Wandel des Verbrauchergeschmacks und in der Regulierung zum Ausdruck kommen. Anschließend zeigen wir, welche Chancen wir für Investoren entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungskette sehen.
Dazu gehören Beispiele innovativer Unternehmen, die unserer Meinung nach gut auf die langfristigen Trends eingestellt sind und einige der drängenden Umwelt- und Gesundheitsprobleme der globalen Gesellschaft lösen können.
Der Nahrungsmittel- und Landwirtschaftssektor ist von zentraler Bedeutung für einige der drängendsten Herausforderungen der globalen Gesellschaft. Er trägt wesentlich zu diesen Herausforderungen bei und ist gleichzeitig eine Lösung.
Während des gesamten 20. Jahrhunderts, einer Zeit beispiellosen Bevölkerungswachstums, konzentrierten sich Regierungen und Landwirte in erster Linie auf die Maximierung der Produktion.
Die Mechanisierung der Landwirtschaft und die Einführung von Düngemitteln und Pestiziden führte zu enormen Produktivitätssteigerungen: In den letzten sechs Jahrzehnten stieg das weltweite Angebot an Nahrungsmitteln um das Dreieinhalbfache.[1]
Obwohl der wachsende Appetit weitgehend gestillt wurde, wenn auch ungleich und sehr verschwenderisch, waren die Kosten für die Umwelt hoch. Ressourcenintensive landwirtschaftliche Verfahren tragen zu etwa einem Viertel der weltweiten Treibhausgasemissionen bei und erschöpfen das Naturkapital – einschließlich Bodenqualität und Biodiversität -, von dem die Lebensmittelproduktion letztlich abhängt.[2]
Gleichzeitig trug der übermäßige Konsum bestimmter verarbeiteter Lebensmittel zu chronischen Gesundheitsproblemen bei, die die Fortschritte bei der Lebenserwartung untergraben und die Lebensqualität verringern.
[1] Berechnung von Impax basierend auf den Daten von Our World zu Bevölkerungszahlen und Lebensmittelangebot, 2023.
[2] Poore, J., & Nemecek, T., 2018. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science.
