Die Stabilität und Sicherheit der Welternährung ist nicht mehr selbstverständlich. Mehrere Treiber erhöhen die Nachfrage, während gleichzeitig die Erhaltung des Angebots bereits eine Herausforderung darstellt. Es besteht ein klarer Bedarf an Veränderungen, um sicherzustellen, dass wir Zugang zu gesunden, nachhaltigen und zuverlässigen Nahrungsquellen haben.
Die Auswirkungen der Technologie reichen wahrscheinlich nicht aus. Das traditionelle Lebensmittelsystem muss anpassungsfähiger, widerstandsfähiger und nachhaltiger werden.
Herausforderungen bei Angebot und Nachfrage
Die Ernährungssicherheit ist eine der größten Herausforderungen der Welt. Mehrere Faktoren verdeutlichen die Zerbrechlichkeit der Lebensmittel- und Agrarversorgungskette.
Die Nachfrage steigt. Die Weltbevölkerung soll bis 20501 10 Milliarden Menschen erreichen und so wird eine Nahrungslücke von 56% zwischen der Menge, der im Jahr 2010 produzierten Erntekalorien und der erwarteten Nachfrage im Jahr 20502 entstehen. Ein Anstieg des Lebensstandards und eine Verlagerung von der ländlichen in die städtische Bevölkerung haben zu einem Anstieg des Konsums ressourcenintensiver, tierischer Lebensmittel geführt, welcher Druck auf die Nahrungsmittelversorgung ausübt.
Auch die Ernährungssicherheit steht vor Herausforderungen bei der Versorgung. In diesem Jahrzehnt wurden die globalen Lieferketten durch die Pandemie, den Krieg in der Ukraine und extreme Wetterbedingungen teilweise unterbrochen. Laut dem Food Security Update der Weltbank für Dezember 2023 erreichte die Dominanz schwerer globaler Ernährungsunsicherheit im Zeitraum von 2020-2022 weltweit einen Höchststand von 11,9% und hat sich kurzfristig nur leicht auf 11,6% (2022-2023) verbessert3.
Das ist ein wichtiges Problem, da nur die Steigerung der Lebensmittelproduktion durch konventionelle Methoden diese Probleme nicht lösen wird. Der Zugang zu Ackerland nimmt ab und das Ertragswachstum ist niedrig. Die Nahrungsmittelproduktion muss dafür sorgen, dass die Umweltbelastung verringert werden kann und die planetaren Grenzen eingehalten werden. Die Nahrungsmenge muss erhöht werden, ebenso der Fokus auf die Bereitstellung nahrhafter und gesunder Lebensmittel.
Verschwendung gibt es auf allen Stufen der Lebensmittelversorgungskette- in der Produktion, Verarbeitung, im Einzelhandel sowie bei Lagerung und Transport. Der jüngste Food Waste Index Report 2024 der Vereinten Nationen zeigt, dass 19% der Lebensmittel für die Verbraucher und 13% der Lebensmittel der Lieferkette verloren gegangen sind4. Die hohe Lebensmittelverschwendung trägt stark zum Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage bei und erschwert die Ernährungssicherheit.
Klimawandel- ein Dominoeffekt
Der Klimawandel wird zu einer der größten Bedrohungen für die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren. Durch die klimatischen Veränderungen ändern sich viele landwirtschaftliche Regionen oder schrumpfen, was zu geringeren Ernteerträgen für die Landwirte führt.
Im Jahr 2023 haben die Auswirkungen von La Niña und El Niño, der Erwärmung und Abkühlung der Meeresoberflächentemperatur im äquatorialen Pazifik, das weltweite Reisangebot verknappt und die Reispreise das ganze Jahr über hochgehalten. Starke Regenfälle in Europa vergangenen Jahres führten zu einer der niedrigsten Kartoffelernten in der Region und eine kürzlich durchgeführte Studie deutete darauf hin, dass die globalen Erträge innerhalb der nächsten 45 Jahre möglicherweise um 18 bis 32 Prozent sinken könnten5. Durch die starke Hitze und Trockenheit im Mittelmeerraum kommt es zu einer unzureichenden Bodenfeuchtigkeit, die nachteilig auf die Olivenbäume wirkt, was die spanische Olivenölproduktion um 50% eindämmte und zu einem entsprechenden Preisanstieg führte.
Der Dominoeffekt des Klimawandels hat große Auswirkungen auf die globale Ernährungssicherheit- er schränkt das Angebot ein, treibt die Lebensmittelinflation in die Höhe und führt zur Umsetzung schützender Maßnahmen. Anpassungsmaßnahmen sind wichtig, um eine widerstandsfähigere Nahrungsmittelversorgung zu sichern.
Technologie führt zu kleinen Veränderungen
Es gibt viele Lösungen entlang aller Teile der Lebensmittel- und landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette, um die Probleme im Zusammenhang mit der Ernährungssicherheit anzugehen. Insbesondere die Innovation bietet einige neuartige, disruptive technologische Optionen- wie vertikale Landwirtschaft, Präzisionsfermentation und die Entwicklung künstlicher Fleischersatzprodukte. Singapur war im Jahr 2020 das erste Land der Welt, das den Verkauf von im Labor gezüchtetem Fleisch genehmigte. Als kleine Nation importiert Singapur etwa 90% seiner Lebensmittel, daher sind Investitionen in Agritech der Schlüssel zur Gewährleistung seiner Ernährungssicherheit.
Die Lösungen sind zwar vielversprechend, aber noch weit davon entfernt, die größere Herausforderung zu bewältigen. Dazu gibt es einfachere Maßnahmen. Die Verkürzung der Lieferketten und Verbesserungen bei Getreideumschlagsgeräten und Kühlhäusern haben logistische Auswirkungen auf die Begrenzung der Verschwendung in den Lieferketten. Die Technologie der Präzisionslandwirtschaft ermöglicht ein effizienteres Ressourcenmanagement, verbessert den Bodenschutz, senkt die Treibhausgasemissionen und steigert die Produktivität der Pflanzen. Die Landwirte entfernen sich von der flächendeckenden Anwendung von Düngemitteln und Pestiziden.
Nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken
Die regenerative Landwirtschaft konzentriert sich auf nachhaltigere Landwirtschaftsmethoden, die darauf abzielen, die biologische Vielfalt zu verbessern und vor allem die Widerstandsfähigkeit gegen den Klimawandel zu entwickeln.
Es gibt verschiedene regenerative Anbaumethoden. Die biologische Direktsaat oder die Niedrigsaat minimiert beispielsweise Bodenstörungen, die zu CO2- Emissionen beitragen, trägt zu einem gesünderen Bodenmikrobiom bei und begrenzt den Einsatz chemischer Düngemittel. Bei der Agroforstwirtschaft werden mehr Bäume gepflanzt, die Nährstoffe zirkulieren und den Boden zusammenbinden können, um Erosion zu verhindern. Unter diesen Bäumen können dann Pflanzen angebaut werden, sodass die Pflanzen unterschiedliche Ebenen über und unter der Erde einnehmen, oder das Vieh kann unter den Bäumen grasen, während ihre Abfälle dann die Nährstoffe des Bodens verbessern.
Regenerative landwirtschaftliche Praktiken bringen den Landwirten langfristige finanzielle Vorteile, indem sie die Quantität und Qualität der Ernteerträge verbessern, die Klima Resilienz erhöhen und auch neue grüne Einnahmequellen erschließen, einschließlich Belohnungen für die Kohlenstoffbindung und -speicherung im Boden. Technologien wie die intelligente Bewässerung- die Satellitenortung nutzt- könnten die regenerative Landwirtschaft unterstützen und Anwendungen, die die effiziente Nutzung von Wasser und den intelligenteren Einsatz von Düngemitteln fördern.
Investieren für eine nachhaltigere Zukunft
Das Ernährungs- und Landwirtschaftssystem ist sowohl Ursache als auch Opfer der aktuellen planetaren Veränderungen. Die Lebensmittelversorgung ist in allen Regionen der Welt und in jeder Phase der Lieferkette betroffen und die Notwendigkeit eines Wandels ist klar. Landwirtschaftliche Techniken, die zur Wiederherstellung von Ökosystemen führen, bieten attraktive Möglichkeiten für Investoren, zumal einige Verbraucher für ihre Lebensmittel eine nachhaltigere Reise vom Erzeuger bis zum Verbraucher fordern.
Unternehmen, die innovative Lösungen für die Herausforderung der Ernährungssicherheit anbieten, spielen eine wesentliche Rolle beim Übergang zu einer nachhaltigeren Wirtschaft. Unsere SMART Food-Strategie richtet sich an Unternehmen entlang der nachhaltigen Lebensmittelwertschöpfungskette, die Lösungen für ökologische und ernährungsphysiologische Herausforderungen anbieten, darunter Hersteller von gesunden und natürlichen Lebensmitteln, Hersteller nachhaltiger Verpackungen und Unternehmen, die Reduzierung von Lebensmittelabfällen fördern.
Anzeigen Fonds[1] UN Department of Economic and Social Affairs, 2017: World population projected to reach 9.8 billion in 2050,
and 11.2 billion in 2100
[2] World Resources Institute, 2018: How to Sustainably Feed 10 Billion People by 2050, in 21 Charts
[3] https://blogs.worldbank.org/en/agfood/food-security-trends-2024-and-beyond
